Лозарството е приложна наука, която има за обект културната лоза (Vitis vinifera) и нейното отглеждане. Тя изследва произхода и разпространението на лозата, биология на лозата (морфологичен строеж), екология на лозата (климат и микроклимат, географска ширина, надморска височина, близост до водни басейни, релеф и изложение и почва), размножаване на лозата, създаване на лозя, резитба и формиране на лозата, отглеждане на плододаващи лозя, беритба и съхраняване на гроздето и ампелография (сортове грозде). Повечето сортове грозде се отглеждат за производство на вина.

Лозарството е приложна наука, която има за обект културната лоза (Vitis vinifera) и нейното отглеждане. Тя изследва произхода и разпространението на лозата, биология на лозата (морфологичен строеж), екология на лозата (климат и микроклимат, географска ширина, надморска височина, близост до водни басейни, релеф и изложение и почва), размножаване на лозата, създаване на лозя, резитба и формиране на лозата, отглеждане на плододаващи лозя, беритба и съхраняване на гроздето и ампелография (сортове грозде). Повечето сортове грозде се отглеждат за производство на вина.